Изготовление изысканного шоколада — это настоящее искусство, которое поднимает мастерство изготовления конфет на новый уровень. Создавайте такие лакомства, которые ваши клиенты будут покупать в небольшом магазинчике или заказывать доставку через Интернет. Вы будете заниматься упаковкой и маркетингом своих сладостей, а также, возможно, руководить соседним кондитерским магазином вместе с кондитерской кухней. Франшизы для магазинов сладостей часто предлагают продукцию, произведенную на удаленной фабрике, но они выгодны в местах с высокой проходимостью и не требуют знаний по изготовлению сладостей для работы.
Какие затраты, связанные с открытием шоколадного бизнеса?
Если вы хотите начать свой бизнес по производству шоколада, не выходя из дома, вы можете сделать это примерно за $5 000 — $10 000. Вам потребуется инвестировать в качественные термометры, холодильный стол, дополнительные холодильники и морозильные камеры для материалов вашего бизнеса. Вы не можете хранить продукты для общественного потребления вместе с продуктами вашей семьи. Если вы собираетесь заняться полномасштабным бизнесом, то небольшая профессиональная отдельно стоящая конфетная кухня может быть построена примерно за 50 000 долларов США с помещением для упаковки и офисом. Если вы захотите добавить витрину магазина, начальные расходы могут подскочить до $100 000 в зависимости от местоположения и целевой клиентуры.
Какие текущие расходы на шоколадный бизнес?
Маркетинг всегда будет частью ваших расходов. Оплата поставок ингредиентов и содержание кухни будут другими основными расходами, за которыми следует выплата заработной платы.
Подходит ли вам этот бизнес?
Если вы любите создавать новые и оригинальные шоколадные лакомства и с удовольствием проводите часы каждый день, создавая изысканные конфеты, то открытие собственного бизнеса по производству шоколада может вам подойти. Успешному кандидату также понравится учить других повторять свои рецепты, контролировать порции, продавать свою продукцию и вести бухгалтерский баланс.
Что происходит в течение обычного дня в шоколадном бизнесе?
Если вы владеете бизнесом по производству шоколада, вы можете рассчитывать на выполнение следующих задач в любой день:
- Создавать изысканные шоколадные изделия, уделяя особое внимание деталям и последовательности.
- Соблюдать санитарные нормы приготовления пищи в соответствии с требованиями.
- Уборка кухни
- заказывать материалы
- Проводить тесты по контролю качества
- Обучать шоколатье новым рецептам и продуктам
- Упаковывать конфеты для отправки или доставки, уделяя внимание сохранению качества продукции
- Рекламировать свою продукцию и бизнес потенциальным клиентам вблизи и в Интернете
- Оплачивать счета и собирать платежи
- Начисление заработной платы сотрудникам
- Управлять магазином, если это предусмотрено вашей бизнес-моделью
- Информировать потребителей об ингредиентах с полным списком потенциальных аллергенов.
Какие навыки и опыт помогут вам построить успешный шоколадный бизнес?
- Хороший вкус и понимание того, как выглядит и как выглядит изысканный шоколад
- Обширные знания об искусстве изготовления шоколада
- Знание основ бухгалтерского учета и работы с персоналом
- Безопасное обращение с продуктами питания, включая получение соответствующих сертификатов
- Хорошие знания в области маркетинга
- Понимание упаковки/витрины и того, как это влияет на восприятие вашего продукта покупателем
- Знание сетей распространения продукции/возможностей отгрузки
