Выпечка замороженных полуфабрикатов

Евгений спрашивает:

Добрый день! Подскажите, пожалуйста с вопросами:

  1. Какие разрешения нужно получить, если я планирую арендовать в супермаркете 6 м2 и выпекать замороженные полуфабрикаты?
  2. Это будет относиться к мини пекарне или нет?
  3. Какие будут требования?
  4. Необходим ли кассовый аппарат, сейф?

Смагина Анастасия Владимировна отвечает:

Здравствуйте, Евгений! Насколько нам стало понятно из вашего вопроса, вы планируете взять в аренду помещение площадью 6 квадратных метров и выпекать замороженные полуфабрикаты. Вы не уточнили, насколько широк будет ассортимент выпекаемой продукции, а также собираетесь ли вы ее реализовывать непосредственно в торговом центре или же поставлять по другим магазинам. Однако постараемся помочь вам в решении данного вопроса максимально корректно.

Виды разрешений на ведение данного вида деятельности

Прежде всего, стоит определиться с выбором вида деятельности в соответствии с ОКВЭД. В вашем случае целесообразнее зарегистрировать ООО и указать основным видом деятельности 55.30 – деятельность ресторанов и кафе. В данное направление входит производство и реализация продукции, деятельность ресторанов и кафе, предприятий общественного питания, реализация продукции вне ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания. Кстати, нелишним будет позаботиться о дополнительных видах деятельности (реализации), но в качестве основного стоит выбрать именно производство.

Документы, которые требуются для организации работы многочисленны, но оформлять их следует в строгом соответствии с требованиями законодательства во избежание дальнейших неприятностей. Сюда относится:

  • проект размещения данной торговой точки и его согласование в санитарной службе;
  • санитарно-эпидемиологическое заключение;
  • сертификат соответствия;
  • разрешение пожарной инспекции.

Кроме того, вам придется получить несколько документов внутреннего порядка:

  • договор на проведение профилактических мероприятий по дезинфекции, дезинсекции, дератизации;
  • договор на утилизацию мусора;
  • договор на бытовое обслуживание работников.

Каждый из работников должен иметь личную медицинскую книжку, с соответствующей санитарной нормой.

Определение с видом деятельности

Если вы планируете продавать продукцию непосредственно на месте, то это будет относиться к общественному питанию. Если же в планах реализация товара «на сторону» (по магазинам и кафе, а также другим точкам), то торговую точку можно отнести к мини-пекарне.

Для любого вида пекарни не приемлемы подвальные и полуподвальные помещения. Обязательно наличие:

  1. вентиляции;
  2. систем горячего и холодного водоснабжения;
  3. водонепроницаемого напольного и настенного покрытия;
  4. высоты внутри помещения на менее 1,75 метра;
  5. системы канализации.

Что касается системы налогообложения, то для предприятия общественного питания проще и выгоднее выбирать УСН по доходной части. В противном случае, использование «доходы минус расходы» будет нерентабельным.

Однако, можно обойтись и регистрацией простого ИП на ЕНВД, однако, если по местному законодательству деятельность не подпадает под него, то подойдет и УСН.

Необходимое оборудование

Касаемо организационных вопросов, то придется обзавестись:

  • кассовым аппаратом;
  • ящиком для наличности;
  • сейфом для хранения документации и денег;
  • оборудованием для размораживания и выпечки продукции.

При этом не забывайте, что кассовое оборудование необходимо зарегистрировать в налоговом органе.

Но, самое главное: принимайте во внимание особенности местного законодательства, которые могут значительно отличаться от федерального.

 

ДОБАВИТЬ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ