Евгений спрашивает:
Добрый день! Подскажите, пожалуйста с вопросами:
- Какие разрешения нужно получить, если я планирую арендовать в супермаркете 6 м2 и выпекать замороженные полуфабрикаты?
- Это будет относиться к мини пекарне или нет?
- Какие будут требования?
- Необходим ли кассовый аппарат, сейф?
Смагина Анастасия Владимировна отвечает:
Здравствуйте, Евгений! Насколько нам стало понятно из вашего вопроса, вы планируете взять в аренду помещение площадью 6 квадратных метров и выпекать замороженные полуфабрикаты. Вы не уточнили, насколько широк будет ассортимент выпекаемой продукции, а также собираетесь ли вы ее реализовывать непосредственно в торговом центре или же поставлять по другим магазинам. Однако постараемся помочь вам в решении данного вопроса максимально корректно.
Виды разрешений на ведение данного вида деятельности
Прежде всего, стоит определиться с выбором вида деятельности в соответствии с ОКВЭД. В вашем случае целесообразнее зарегистрировать ООО и указать основным видом деятельности 55.30 – деятельность ресторанов и кафе. В данное направление входит производство и реализация продукции, деятельность ресторанов и кафе, предприятий общественного питания, реализация продукции вне ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания. Кстати, нелишним будет позаботиться о дополнительных видах деятельности (реализации), но в качестве основного стоит выбрать именно производство.
Документы, которые требуются для организации работы многочисленны, но оформлять их следует в строгом соответствии с требованиями законодательства во избежание дальнейших неприятностей. Сюда относится:
- проект размещения данной торговой точки и его согласование в санитарной службе;
- санитарно-эпидемиологическое заключение;
- сертификат соответствия;
- разрешение пожарной инспекции.
Кроме того, вам придется получить несколько документов внутреннего порядка:
- договор на проведение профилактических мероприятий по дезинфекции, дезинсекции, дератизации;
- договор на утилизацию мусора;
- договор на бытовое обслуживание работников.
Каждый из работников должен иметь личную медицинскую книжку, с соответствующей санитарной нормой.
Определение с видом деятельности
Если вы планируете продавать продукцию непосредственно на месте, то это будет относиться к общественному питанию. Если же в планах реализация товара «на сторону» (по магазинам и кафе, а также другим точкам), то торговую точку можно отнести к мини-пекарне.
Для любого вида пекарни не приемлемы подвальные и полуподвальные помещения. Обязательно наличие:
- вентиляции;
- систем горячего и холодного водоснабжения;
- водонепроницаемого напольного и настенного покрытия;
- высоты внутри помещения на менее 1,75 метра;
- системы канализации.
Что касается системы налогообложения, то для предприятия общественного питания проще и выгоднее выбирать УСН по доходной части. В противном случае, использование «доходы минус расходы» будет нерентабельным.
Однако, можно обойтись и регистрацией простого ИП на ЕНВД, однако, если по местному законодательству деятельность не подпадает под него, то подойдет и УСН.
Необходимое оборудование
Касаемо организационных вопросов, то придется обзавестись:
- кассовым аппаратом;
- ящиком для наличности;
- сейфом для хранения документации и денег;
- оборудованием для размораживания и выпечки продукции.
При этом не забывайте, что кассовое оборудование необходимо зарегистрировать в налоговом органе.
Но, самое главное: принимайте во внимание особенности местного законодательства, которые могут значительно отличаться от федерального.
